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健康食用速冻米面食品



健康食用速冻米面食品

近期,国内的速冻食品市场陷入了“金黄色葡萄球菌门”,有多家食品企业的速冻水饺产品被检出含有金黄色葡萄球菌。那么,我们日常在购买与食用速冻米面食品时怎样做才能做到饮食的卫生与健康呢?

  首先在选购食品时应注意包装标识上除和其它食品一样应标有产品名称、配料表、净含量、制造者名称和地址、生产

日期、保质期等项目外,还必须标明贮藏条件、食用方法、生制或熟制及馅料含量占净含量的百分比。

  在选购速冻面米食品时,可观察产品包装是否完整,食品外形是否均匀完整、有无变形、破损现象,是否具有应有的色泽且均匀,同时应注意产品表面是否有变质而引起的霉变、渗出及因反复解冻、冻结或存放时间过长所引起的小冰晶或结霜现象。

  速冻面米食品的长时间贮存时温度应保持在-18℃以下,且温度波动应控制在2℃以内。所以,购买后如要保存较长时间,应留意贮存温度应在范围之内。

  在烹饪速冻米面食品时应避免交叉污染,生熟食品要分开存放,烹调时特别是在切菜时应尽量分别使用生熟专用厨具制作。家中储藏米面食品时应低温冷冻,减少其在常温下的暴露时间,避免提供细菌繁殖的条件。在不影响食品正常食用的情况下应尽量增加烹饪时间,这样做可以杀灭大部分的细菌。

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